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風の森 ALPHA2 この上なき華 真中採り 生酒 720ml 化粧箱入り かぜのもり アルファ

独自商品コード 38130028
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3,850(税込)



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詳細
蔵元 油長酒造株式会社
蔵元所在地 奈良県御所市1160番地
アルコール分 16%
内容量 720ml
原料米 奈良県都祁産秋津穂 100%
精米歩合 22%
火入 生酒
日本酒度
酸度
酵母 7号系酵母
配送方法 クール便
備考 無濾過 無加水 生酒
化粧箱入り
今回はALPHA2初の菩提もとを。
風の森にフラッグシップ米、地元奈良県で契約栽培していただいている秋津穂。高精白にも耐えうるその特性を生かし、22%まで精米し、風の森の7号系酵母と組み合わせる事で秋津穂の新たな可能性、とろみある質感を見いだしました。それは、人間が本能で求める美味しさの一つであり、まさに風の森が生酒を追求する理由です。火入れしたお酒にはない質感。液体が口の中で長く滞留し日本酒の美味しさを増幅させてくれます。これに菩提もとの特徴でもある味わいの奥行きと幅を持たせさらに密度の高い味わいをお楽しみいただけるはずです。舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22%精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただくことが出来ます。
今回のALPHA2は、奈良県都祁の中西哲也さんが生産された秋津穂を100%使用しています。

【真中採りとは】
真中採りは、機械搾り(ヤブタ)で搾ったお酒ですが、圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かです。出来上がるお酒全体の約15%程度の希少な部分。

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      通常便 クール便
    北海道 1,600円 1,980円
    北東北 990円 1,370円
    南東北 990円 1,370円
    関東 880円 1,260円
    信越 990円 1,370円
    北陸 990円 1,370円
    中部 990円 1,370円
    関西 880円 1,260円
    中国 990円 1,370円
    四国 990円 1,370円
    九州 990円 1,370円
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