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勝山 純米大吟醸 元 720ml :かつやま げん
商品コード:015886
この商品は熨斗付けができます。

勝山 純米大吟醸 元 720ml :かつやま げん


勝山 純米大吟醸 元 720ml :かつやま げん
詳細
蔵元 仙台伊達家 勝山酒造株式会社
蔵元所在地 宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号
アルコール分 16%
内容量 720ml
原料米 国産米
精米歩合 50%
火入  
日本酒度  
酸度  
酵母  
保管方法 要冷蔵
備考 専用化粧箱入
袋しぼり
2009年、新酒でシャトーディケム(貴腐葡萄ワイン)のような「液体の宝石」を醸したいーそんな思いで挑戦したのが元-GENシリーズの始まりです。
もともと日本酒にはいくつか不満がありました。たとえば口の中でアルコールが早く感じること。これにより海外では日本酒=ホワイトリカーと勘違いしている外国人が多くいることです。そこでこのアルコールの立つ時間を遅くできれば、口内でもっとお米の豊かな「甘味」「旨味」「薫り」を感じられる筈。そこで目を付けたのが今から300年以上も前の元禄時代の製法。もともと日本酒は糀による糖化が基本。ワインと異なり、日本酒のおもしろさは糀による糖度の自由設計にありました。そこで酒質設計の基本は元禄時代のレシピをベースに極端に仕込水を減らした濃厚な純米造りをベースに行いました。多量の甘味によりアルコールの立ちが遅れれば、よりお米の風味を味わえる。元禄時代のレシピと最新の醸造理論と醸造技術によるハイブリットな酒「元」の誕生です。
元は米の甘さの芸術品。旨味成分であるアミノ酸は貴腐葡萄ワインの約10倍もあるので旨味の多い食品との相性が抜群です。そのためブルーチーズや山羊のチーズなどの癖の強いものからありとあらゆるチーズと抜群の相性を見魅せます。またフォアグラをはじめ、フレンチやイタリアンの味の濃い前菜やパスタ、肉料理からデザート、ショコラまでオールラウンドに素晴らしいマリアージュが楽しめます。フレンチ、イタリアン、中華まで幅の広い旨味フィット系の濃蜜薫酒です。

元のデビューは空の上。2010年に暁と共に大手航空会社の長距離国際線ビジネス・ファーストクラスでデビューしました。



販売価格 10,000円(税込 10,800 円)
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送料別
在庫切れ
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