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日本酒(地酒) - 純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好



日本酒(地酒) - 大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
吟醸造り、固有の香味、色沢が良好



日本酒(地酒) - 純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
吟醸造り、固有の香味、色沢が良好



日本酒(地酒) - 特別吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
吟醸造り、固有の香味、色沢が良好



日本酒(地酒) - 吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
吟醸造り、固有の香味、色沢が良好



日本酒(地酒) - 特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味、色沢が特に良好



日本酒(地酒) - 純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:−
こうじ米使用割合:15%以上
香味、色沢が良好



日本酒(地酒) - 特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味、色沢が特に良好



日本酒(地酒) - 本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味、色沢が良好



日本酒(地酒) - 普通酒

特定名称の酒として区分されない日本酒




 
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